被曝“全员健康证都是假证”,华莱士致歉:永久关停涉事门店

Connor 欧意交易所 2025-03-18 3 0

3月18日,华莱士郑州一门店被曝“全员的健康证都是假证”,引发广泛关注。

18日中午,@华莱士官方微博 发文致歉,并表示将永久关停涉事门店,相关涉事员工予以开除。

致歉信如下:

尊敬的消费者:

对不起!

针对媒体报道的我司旗下门店食品安全与管理疏漏等问题,我们深感愧疚与自责,向所有关心与支持品牌的顾客和广大社会公众致以最诚挚的歉意!

这些事件暴露出我司在运营管理中的严重疏漏,辜负了广大消费者的信任。在此,我司做出如下声明:

1、对于涉事门店,我司绝不姑息,本着对触及食品安全红线“零容忍”的态度和严格规范管理制度的执行,将涉事门店进行永久关停,不再对外营业,相关涉事员工予以开除!

2、即日起,我司对全国门店开展为期30天的卫生安全自检与突击抽查,每天进行公示,确保运营标准严格执行。主动配合相关监管部门进行检查,对于发现的问题及时改进。

3、重新制定食品安全考核制度,全员每月参与不少于10小时的标准化操作培训,提高企业全体员工的食品安全意识和社会责任意识,确保全员、全过程、全方位地管控产品安全及品质。

4、强化监管体系,升级督导巡查机制,从食材安全、门店规范、营运管理等多个方面进行严格管控。开放问题反馈专线(400 8899 096);

最后,对于个别门店暴露出的管理不善等问题,我们再次向广大网友和消费者们表达诚挚歉意。食品安全是企业生存的底线,我们将以此次事件为戒,以更高标准践行“健康每一餐”的承诺。感谢社会各界的监督,您的批评与建议是我们改进的动力。

被曝“全员健康证都是假证”,华莱士致歉:永久关停涉事门店

此前,据新京报报道,在网络平台上,不少顾客投诉食用华莱士餐品后出现呕吐、腹泻等症状,一些网友还自嘲玩起了“喷射战士”的梗。

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被曝“全员健康证都是假证”,华莱士致歉:永久关停涉事门店

图源:VCG

今年2月份以来,新京报卧底暗访发现,华莱士部分门店存在频繁修改“效期标签”(保质有效期),使用过期食材制作餐食的情况。

在华莱士郑州百福街店,新京报记者发现,一袋正在使用的生菜已过期,且开始泛黄发黑。店员称:“我给它‘移花接木’了,那(过期的生菜)还剩下好多。”

记者通过询问店员得知,所谓的“移花接木”,是店员把在保质期内已用完的生菜包装袋留下,再把过期的生菜装进这些包装袋里。

除了使用过期生菜,百福街店还频繁使用本应废弃的过期鸡腿肉等肉品。

达到“废弃时间”的肉,被店长要求:“打印一张新的标签,换上。”如此,一包包已经过期的肉,从“报废品”变成了“新鲜食材”,最终卖给顾客。

被曝“全员健康证都是假证”,华莱士致歉:永久关停涉事门店

被打印新的效期标签的鸡排。图源:新京报

在百福街店,记者发现该店只有一个炸制餐品的油槽,所有需要油炸的餐品均出自其中。由于使用频繁,新换的油往往在用到第3天时,就已经呈现深褐色,炸制食材时还会出现冒烟的情况。

记者对仍在使用的炸油取样送检。检测结果显示,该样品的酸价为8.1106mg/g,已超出国家强制标准的数值60%;极性组分为13%。这意味着该店在炸油超标的情况下仍在炸制食材并售卖。

被曝“全员健康证都是假证”,华莱士致歉:永久关停涉事门店

华莱士郑州百福街店的炸油已呈深褐色,炸制餐品时冒烟。图源:新京报

除了卧底河南郑州、安徽合肥的两家华莱士门店,新京报记者在华莱士郑州经北六路店暗访时,还发现该店涉及健康证造假。店长在面试应聘的新京报记者时,自称长期通过中介“办假的健康证”。

微信编辑:凌山

审核:十月

【来源:九派新闻综合华莱士官微、新京报】

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